طريقة تحضير اللحمة بعجين الرقيقة
مقادير لتحضير عجينة اللحم بعجين الرقيقة:مكونات العجينة:4 أكواب دقيق¼ كوب ماء دافئ2 ملعقة كبيرة زيت نباتيملعقة صغيرة خميرة فوريةملعقة صغيرة سكرمكونات الحشوة:1 كيلو لحم مفروم1 كوب لبن¼ كوب زيت نباتي1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماًبهارات الحشوة:½ ملعقة صغيرة قرفة1 ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة½ ملعقة صغيرة فلفل أسودطريقة تحضير اللحمة بعجين الرقيقة:تحضير العجينة:- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضف الماء الدافئ والزيت، ثم اعجن حتى تحصل على عجينة طرية وملساء.
- غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- في وعاء، امزج اللحم مع البهارات، البصل، اللبن، والزيت.
- قلّب المكونات جيداً حتى تتجانس واتركها جانباً.
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
- ضع كمية من الحشوة على العجينة المفرودة ووزعها بالتساوي.
- كرر الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية.
- سخّن الفرن على 200 درجة مئوية.
- ضع قطع اللحم بعجين في صينية مدهونة بالزيت.
- اخبزها لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجها وقدّمها ساخنة.
طريقة تحضير اللحم بعجين السوري
مكونات اللحم بعجين السوري:½ كيلو من الطحين300 غرام من الماء النقي10 غرامات من الملح½ كيلو لحم ضأن مفرومحبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرةحبة فلفل أخضر حلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة5 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرةبصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعماً4 فصوص ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة معجون طماطم2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي¾ ملعقة صغيرة فلفل دقة حلبي أسود½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون2 ملعقة صغيرة ملح بحريحزمة بقدونس طازج مفروم ناعماًحزمة نعناع طازج مفروم ناعماًطريقة تحضير اللحمة بعجين السوري:- حضّر عجينة اللحم بمزج جميع المكونات باستخدام العجانة لمدة 10 دقائق، ثم اتركها لترتاح لمدة ساعتين.
- امزج جميع مكونات اللحم جيدًا حتى تتجانس.
- سخّن الفرن على درجة حرارة عالية.
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرات البينغ بونغ.
- غطِّ الكرات بقطعة نايلون لمنعها من الجفاف.
- رشّ سطح مستوٍ بالقليل من الطحين، وضع الكرات عليه.
- افرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ضع حوالي ثلاث ملاعق من مزيج اللحم على كل قطعة عجين ووزعها بالتساوي.
- اخبز اللحم بالعجين في الفرن لمدة حوالي 7 دقائق حتى ينضج.
- أضف عصير الليمون على الأقراص، وقدمها مع سلطة البيواز، ويمكن تقديمها باردة أو ساخنة في أطباق مناسبة.
القيمة الغذائية للحمة بعجين
تعتبر عجينة اللحم بعجين من المخبوزات الغنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذا يُفضل تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم، يُنصح بتناولها مع السلطة أو شوربة الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، لتعزيز الشعور بالشبع والتحكم في الكمية المتناولة.عجينة اللحم بعجين الرقيقة وفوائدها للنساء الحوامل
تناول هذه الوصفة يمدك بالبروتين والمعادن المهمة مثل الزنك والحديد بفضل احتوائها على اللحم، مما يدعم صحتكِ وصحة الجنين ويساهم في نموه وتطوره بشكل صحي.
طريقة تحضير اللحمة بعجين في الختام، تعد وصفة طريقة تحضير اللحمة بعجين من الأطباق الشهية التي تجمع بين العجينة الرقيقة والحشوة الغنية باللحم والبهارات، وباتباع خطوات التحضير بدقة، يمكنك تقديم وجبة لذيذة للعائلة والأصدقاء، ولا تنسَ تناولها باعتدال جنبًا إلى جنب مع أطباق صحية لتوازن التغذية. تعرف أيضا: طريقة تحضير السجق
اقرا المزيد
أفضل أطعمة للسحور لصيام صحي دون تعب
منذ شهرين
